Dopo la felice esperienza dello scorso anno, il Gruppo di Acquisto Solidale "Il Gasti" rinnova la sua originale forma di co-produzione di riso locale con la Cascina Canta di Gionzano (Novara). Si tratta di una incentivazione e sperimentazione importante: il nostro Gas (assieme ad altre decine di gruppi di Piemonte e Lombardia) si impegna ad acquistare - già in fase di semina in campo - un significativo quantitativo di riso che verrà coltivato rigorosamente senza l'utilizzo di prodotti di sintesi (chimici), definendo a tavolino un "prezzo" superiore a quello di mercato e una forma di condivisione del rischio ... L'iniziativa è nata già la scorsa stagione ed ha avuto un ottimo risultato. Molto più importante se pensiamo che quest'anno, nelle risaie piemontesi e lombarde, è stato usato un prodotto per combattere il punteruolo acquatico del riso (Lissorhoptrus oryzophilus).
Tale prodotto (Contest, a base di cipermetrina), citiamo testualmente dal sito http://agricolturaonweb.imagelinenetwork.com/agripiazza/estensione-provvisoria-eccezionale-per-il-contest-di-basf-07865.cfm "ha ottenuto l’estensione provvisoria eccezionale valida per 120 giorni, a partire dal 31 Marzo 2009 fino al 28 Luglio 2009 ed è stata ottenuta grazie alle richieste inviate al Ministero della Salute e delle Politiche Agricole da parte dell’Ente Nazionale Risi con il supporto dei Servizi Fitosanitari della Regione Lombardia e Piemonte, legate all’oggettiva mancanza di soluzioni ad oggi utilizzabili per controllare questo insetto".
Il problema è che tale prodotto uccide tutte le forme di vita acquatiche che incontra, inclusi pesci, larve di anfibi (e forse anche gli adulti - molti negli allegati della Direttiva Habitat) e gli invertebrati acquatici.
Tra Piemonte e Lombardia si parla di 200.000 ettari di risaie, il che significa una strage biologica (anche su specie della direttiva habitat) di proporzioni enormi causata da un prodotto che, come dice l'etichetta "Altamente tossico per gli organismi acquatici, può provocare a lungo termine effetti negativi per I'ambiente acquatico". E magari molti di questi agricoltori prendono anche i sussidi agroambientali ...
Nel nostro piccolo, insomma, l'adozione del campo di riso a coltivazione non intensiva è un tassello non secondario di un progetto di salvaguardia reale del nostro ambiente !
Questi sono i termini del "patto" sottoscritto da Cascina Canta e Gas:
Anche per l’anno 2009 vogliamo portare avanti il progetto “adotta un campo di riso” coltivando due varietà di riso senza impiego di concimi chimici e diserbanti:
vi proponiamo perciò di continuare a collaborare con noi sostenendoci nel nostro percorso di ricerca di nuove vie per la produzione biologica.
Gli ettari a disposizione del progetto dove verranno coltivate le varietà di riso Elio e Rosso Sant’Eusebio sono 5.
IMPEGNI DELLA CASCINA CANTA
Messa a disposizione del progetto di ettari 5 di risaia coltivata a riso Elio e Rosso.
Non utilizzare alcun tipo di diserbante nel terreno individuato.
Evitare contaminazioni provenienti dal trattamento di terreni limitrofi.
Dichiarare i criteri con cui viene definita la produttività stimata inizialmente dei terreni messi a disposizione del progetto.
Dare conto dell’effettiva produzione finale e dei motivi di scostamento della stima.
Garantire l’accesso dei consumatori e/o dei loro rappresentanti nelle modalità da concordare e i n modo che non interferiscano con l’attività agricola, ai terreni nelle varie fasi produttive.
Garantire l’accesso dei consumatori e/o dei loro rappresentanti alla documentazione derivante da eventuali controlli effettuati da enti pubblici.
Concordare con i GAS analisi in campo significative durante il periodo più significativo.
IMPEGNI DEI CONSUMATORI GAS
Prenotare prima della semina una quota parte (libera) della produzione stimata di riso Elio e/o di riso Rosso.
Riconoscere all’azienda Cascina Canta il prezzo medio come successivamente specificato.
Assicurare il ritiro del prodotto prenotato.
Farsi carico dell’aumento dei costi derivanti da una documentata produzione inferiore alla stima iniziale(al massimo al 20%) della quota stimata.
Effettuare periodicamente,nelle modalità da concordare e in modo che non interferiscano con l’attività agricola, mediante i propri rappresentanti, visite
all’azienda e ai terreni assegnati al progetto.
Prendere visione presso l’azienda Cascina Canta della documentazione originale o presso le proprie sedi in copia, derivanti da controlli effettuati da enti pubblici.
Concordare con l’azienda Cascina Canta analisi in campo significative durante il periodo di coltivazione del riso.
DEFINIZIONE DEL PREZZO
Riso Elio:
Prezzo di listino attuale € 1,60 conf.da 1 kg
€ 6,50 conf. da 5 kg
€ 25,00 conf. da kg 25
Riso Rosso Sant’Eusebio
Prezzo di listino attuale € 2,20 conf. da 1 kg
€ 9,50 conf. da kg 5
€ 40,00 conf. da kg 25
Prezzo stimato del riso adottato:
La coltivazione di riso su campi che non comportino particolari presenze di infestanti dà luogo mediamente ad una produttività di 40 quintali di risone per ettaro di riso Rosso e 50 quintali di risone per ettaro per il riso Elio.
Il prezzo stimato del riso “adottato” presuppone che la presenza delle infestanti comporti una produttività inferiore.
Ipotizzando una produttività di circa 26 quintali per ettaro, il prezzo iniziale diventa il seguente.
RISO ELIO
€ 2,70 conf da 1 kg
€ 12,00 conf.da kg 5
€ 52,50 conf. Da kg 25
RISO ROSSO SANT’EUSEBIO
€ 3.20 conf. da kg 1
€ 14,50 conf. da kg 5
€ 65,00 conf. da kg 25
SCOSTAMENTI DALLA PRODUTTIVITA' IPOTIZZATA
La reale produzione di risone degli ettari si potrà conoscere solo a raccolto ottenuto e potrà essere inferiore o superiore a quella ipotizzata inizialmente.
Il prezzo del riso verrà stabilito sulla base della produzione reale facendo in modo che a Cascina Canta venga garantito il ricavo che avrebbe avuto in base alla
produttività e al prezzo inizialmente stimato.
Produzione superiore a quella stimata inizialmente:
Nel caso in cui la produzione sia superiore a quella stimata inizialmente si conviene che il conseguente minor costo venga interamente riconosciuto ai Gas, nell’ipotesi che il prezzo definito garantisca i margini di impresa Cascina Canta.
Esempio: per una produzione di 34 qli per ettaro, il prezzo diventa:
Riso Elio
€ 2.00 per conf. da kg 1
€ 8.50 per conf da kg 5
€ 35,00 per conf. da kg 25
Riso Rosso Sant’Eusebio
€ 2,50 per conf.da kg 1
€ 11,00 per conf. da kg 5
€ 47,50 per conf. da kg 25
Produzione inferiore a quella stimata inizialmente:
Nel caso in cui la produzione sia inferiore a quella stimata inizialmente, si conviene che il conseguente maggior costo venga sopportato in parti uguali da Cascina Canta e dai Gas (fino ad un massimo del 20%).
Esempio: per una produzione di 22 qli per ettaro il prezzo diventa il seguente:
Riso Elio
Prezzo di listino attuale € 3,00 conf.da 1 kg
€ 13,50 conf. da 5 kg
€ 60,00 conf. da kg 25
Riso Rosso Sant’Eusebio
Prezzo di listino attuale € 3,50 conf. da 1 kg
€ 16,00 conf. da kg 5
€ 72,50 conf. da kg 25
prezzo iniziale aumentato del 50% del costo aggiuntivo