E' disponibile on line qui e in formato cartaceo nei due punti vendita astigiani di Piazza Porta Torino 14 e Via Cavour 83, il nuovo catalogo della Cooperativa Della Rava e Della Fava per la Pasqua 2026.
Una ricca selezione di eccellenze dolciarie pasquali bio ed equo e solidali con numerose novità in ingresso.
Tre le linee di macro filiere di contadini ed artigiani da tutto il mondo: Altromercato ed il circuito del Commercio Equo e Solidale, Equomercato con l'economia carceraria e NaturaSì con la produzione biologica.
Altromercato, oltre alla classica Paloma con la copertura di mandorle dalla Palestina, quest'anno propone due deliziose novità: la paloma cuore di pistacchio e paloma pesca e cioccolato.
Inoltre si amplia la scelta di Uova di cioccolato mantenendo comunque la confezione in teli di carta seta e sorprese artigianali; sono arrivate le Uova di Cioccolato bianco ed anche vegan (latte di riso e pasta di nocciole).
GROW, l'uovo al cioccolato Altromercato giunge al suo sesto anno di produzione. E' molto di più di un uovo pasquale: è un importante progetto di riforestazione. In 5 anni per ogni uovo Grow venduto si è piantumata una piantina di cacao in Perù: 27 mila alberi di cacao in una zona a forte deforestazione e presidiata da Norandino, cooperativa di contadini del cacao.
Da questa Pasqua il contributo pro uova Grow si sposta in Colombia per sostenere metodi di agricoltura agroforestale dinamica curata dalle oltre 100 famiglie associate a Colcocoa.
Per ogni uovo Grow venduto nel circuito del Commercio Giusto 0,50 € sosterranno questo progetto di riforestazione con alberi di cacao.
Agroforestazione dinamica significa resilienza climatica, salute e miglioramento del suolo, maggior assorbimento di CO2, diversificazione del reddito familiare e migliori mezzi sussistenza.
E per questa Pasqua l'uovo GROW si presenta in tre versioni: fondente con fave di cacao, gianduia con nocciole italiane e cappuccino al latte e polvere di caffè.
Equomercato anche quest'anno punta sui laboratori di 'Forno al Fresco' del Carcere di Bergamo con la produzione di frollini a forma di colomba e farciti di confettura di fragola.
Inoltre spazio all'artigianato tessile fair trade indiano con originali e pratici cestini in stoffa contenenti i frollini e gli ovetti pralinati; la stoffa viene anche utilizzata per confezionare le colombe sia tradizionali con ingredienti da Commercio Giusto che le nuove al gusto pere e cioccolato.
NaturaSì ha coordinato i vari laboratori e forni ad essa collegata, come il biscottificio Aries ed i Fornai NaturaSì.
Tra le proposte si evidenziano il dolce pasquale con farine di grani antichi, la nuova colomba con uvetta e moscato, la corolla di farro con cocco e gocce di cioccolato. Non mancano dolci senza glutine e vegan.
